عمل فطور سريع

الفطور

تعتبرُ وجبة الإفطار من الوجبات المهمّة في اليوم، وذلك لأنّها تزود جسمَ الإنسان بالطاقة التي يحتاجُها لممارسة أعماله اليوميّة، ويجب أن تكون غنيّة بالعناصر الغذائية المهمّة لصحة الإنسان، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل فطور سهل، وسريع، ويشملُ عجة البيض، ونقانق بالبيض، والباذنجان المقليّ.

عجة البيض

المكونات

• نصف كوب من الهيلون الأخضر الطازج المقطّع.
• بيضتان.
• نصف كوب من الفطر المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
• ستّ بيضات مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الخالي من الدسم.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلّا قليلة الدسم، ويمكن استبدالُه بأيّ نوع جبنة ثانٍ.

طريقة التحضير

• نحمي مقلاة صغيرة على النار، ونضع فيها الهليون، والفطر، ونتركُ المكوّنات على درجة حرارة متوسّطة لمدة أربعِ دقائق.
• نرفع المقلاة عن النار، ونتركها الخضار جانباً.
• نضع في وعاء صغير البيض، وبياض البيض، والحليب، وننكّه المكونات بالملح، والفلفل الأسود، ونخفق المكونات جيداً، حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نحمّي مقلاة على درجة حرارة متوسّطة، ونضع فيها مزيج البيض.
• نترك العجّة حتى تستوي من الجهة الأولى، ونقلّبها جيداً، ثمّ نضيف الفطر، والهليون، والجبنة.
• نطوي العجة، ونضعها في وعاء التقديم.

نقانق بالبيض

المكونات

• بيضتان.
• كميّة من البقدونس المفروم، حسْب الرغبة.
• ستّ حبات من البصل الأخضر، المقطّع إلى قطع صغيرة.
• حبّة من الخيار المقطّع.
• حبّتان من النقانق المقطّع.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• جبنة بيضاء، حسْب الرغبة.
• شرحتان من المرتديلّا المقطّعة.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• نذّوب في مقلاة الزبدة، ونضيف إليها النقانق، ونحرّك المكوّنات جيداً، حتى تستوي.
• نضيف البيض، ونستمر في التحريك.
• نضع البقدونس، والخيار، والبصل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والمرتديلّا، ونستمرّ في التحريك.
• نقدّم النقانق بالبيض ساخناً.

الباذنجان المقلي

المكونات

• أربع حبّات من الباذنجان.
• ملح، حسْب الرغبة.
• كميّة من الزيت النباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير

• نقشّر الباذنجان جيّداً، ونقطّعه إلى دوائر، ونضعُه في مصفاة.
• ننثر فوق الباذنجان الملح، ونقلّب جيّداً، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة، حتى نتخلّصَ من كافّة السوائل.
• نحمّي الزيت النباتيّ على درجة حرارة متوسّطة، ونقلي فيه دوائر الباذنجان، حتى يتغيّرَ لونه.
• نقدّمُ الباذنجان ساخناً.

ملاحظة

يجب أن يحتوي الفطور على كافّة العناصر الغذائيّة القيمة، والابتعاد عن إعداد الأكلات الدسمة، والمليئة بالدهون، حتى لا تسبّبَ ضيقاً في المعدة، أمّا فيما يتعلّقُ بالمشروبات من الأفضل تقديم العصائر الطبيعيّة، والابتعاد بشكل كامل عن المشروبات الغازيّة.